Authentique moulin à papier du XVe siècle, le Moulin de Nouara est un témoignage du temps des manufactures papetières qui faisaient les beaux jours du bassin ambertois. Le Moulin de Nouara a également un passé de meunerie datant du XIXe siècle. Les meules ont été remises en état de fonctionnement et les enfants auront notamment la chance d’assister à des animations autour de la fabrication de farine. Sur le sentier des papetiers qui fait étape à Nouara, ils pourront également visiter le Moulin Richard de Bas, dernier moulin à papier encore en activité à Ambert.